Un terreno collinoso formato da calcari, marne e argille con un clima salubre, mitigato da correnti ascensionali marittime dalla Liguria. D'estate fresco e ventilato, d'inverno rigido e asciutto, con lievi carezze nebbiose dalla pianura padana. Figlio legittimo e unigenito del grande fiume e di quella Pavia, città d'arte e di storia, che insieme hanno infuso nelle terre e nelle genti, operose e cordiali, semplici e genuine, orgoglio e cultura, fertilità e passione. E' l'Oltrepo Pavese, dove la vita viene coltivata da più di tremila anni, dove l'abbondanza di vino è testimoniata dalle botti, fatte in legno e più grosse delle case, come scriveva Strabone (60 a.C. - 20 d.C.). Nel Medioevo, probabilmente con la realizzazione dei castelli, si iniziò a valorizzare la qualità dei vini della zona.

   L'Oltrepo Pavese (L'antico Piemonte), è mare di vigneti solcato da brevi corsi d'acqua, con paesi di antica origine e campanili che emergono tra le colline, in quello splendido ripetersi e succedersi di colori, paragonabile, nella sua configurazione geografica, soltanto alla Champagne ed alla Borgogna. "A metà strada tra il Polo Nord e l'Equatore" come recitano i cartelli sparsi lungo le carrozzabili che si arrampicano sulle colline, appunto, al 45° parallelo, qui si svolge la vendemmia più lunga d'Italia: prima si raccoglie il Pinot Nero per gli spumanti, poi le uve rosse come il Barbera e la Croatina (il vitigno dell'amatissima Bonarda). In particolare, il Pinot Nero, usato per gli spumanti e per produrre grandi vini rossi da invecchiamento, gioca un ruolo da protagonista.